În lumea dinamică a ospitalității, unde interacțiunile umane și adaptabilitatea sunt la ordinea zilei, mulți tineri și părinți privesc acest sector cu scepticism. Totuși, un raport recent dezvăluie că munca în turism și HoReCa nu este doar un job temporar, ci o școală veritabilă de abilități transferabile, care pot deschide uși către cariere diverse. Bazat pe analiza “Transferable skills gained by working in the tourism and hospitality sector”, realizată în 2023 de European Travel Commission (ETC) și Universitatea din Surrey, acest articol explorează barierele, beneficiile și recomandările pentru un sector mai atractiv. Dacă ești angajator, angajat sau pur și simplu curios despre viitorul pieței muncii în ospitalitate, continuă să citești pentru insights valoroase.
Barierele care Împiedică Atracția Tinerilor către HoReCa
Sectorul ospitalității se confruntă cu o penurie acută de forță de muncă, iar raportul identifică mai multe obstacole cheie. Printre acestea se numără veniturile mici, orele lungi de lucru și clienții dificili, care creează un mediu stresant și complex. Lipsa de pregătire profesională, volumul mare de muncă, instabilitatea locurilor de muncă și sezonalitatea agravează situația. Mai mult, recunoașterea socială scăzută și imaginea negativă a sectorului, alături de progresia limitată în carieră, descurajează potențialii candidați.
Conform autorilor raportului, dr. Brigitte Stangl și Yu Li (Kevin), părinții preferă să-și îndrume copiii către domenii precum inginerie, drept, finanțe sau sănătate. HoReCa ocupă poziții medii în preferințele atât ale părinților, cât și ale copiilor (între locul 5 și 8 din 10 opțiuni). Această percepție negativă este un obstacol major, dar poate fi schimbată prin evidențierea beneficiilor reale ale muncii în acest domeniu.
Abilități Transferabile: Comoara Ascunsă a Ospitalității
Unul dintre cele mai valoroase aspecte ale muncii în turism și ospitalitate este dezvoltarea de abilități transferabile, care pot fi aplicate în orice sector. Raportul identifică nu mai puțin de 90 de astfel de competențe, printre care comunicarea eficientă, servirea și relaționarea cu clienții, munca în echipă, rezolvarea problemelor, multitasking-ul, răbdarea, managementul timpului, flexibilitatea, leadership-ul, ascultarea activă, cunoașterea limbilor străine și empatia.
Aceste abilități nu sunt limitate la HoReCa; ele sunt extrem de relevante în alte industrii. De exemplu, comunicarea, munca în echipă, rezolvarea de probleme, leadership-ul și adaptabilitatea fac din ospitalitate un adevărat “teren de antrenament” pentru cariere viitoare. Modelul propus în raport împarte abilitățile în două categorii principale:
- Soft Skills (Abilități Moi): Acestea includ eficacitatea în relațiile interpersonale (comunicare interpersonală, etichetă profesională, inteligență emoțională, stăpânire de sine) și excelența profesională (creativitate, productivitate, leadership strategic).
- Hard Skills (Abilități Tehnice): Aici intră competențe specifice precum managementul afacerilor în ospitalitate, abilități digitale și IT, culinare, organizarea evenimentelor și cunoștințe despre industrie.
Între soft și hard skills există o relație reciprocă: cele moi susțin dezvoltarea celor tehnice și viceversa, creând profesioniști versatili.
Ce Caută Angajatorii în HoReCa?
Angajatorii din sector preferă candidați entuziaști, cu abilități interpersonale și de comunicare puternice, care învață independent și sunt optimiști. Încrederea în sine, controlul emoțiilor și abilitatea de a gestiona clienți dificili sunt esențiale. Prezentarea impecabilă, manierele și politețea completează profilul ideal. Raportul subliniază că, în loc să recruteze doar pentru experiență, angajatorii ar trebui să prioritizeze atitudinea pozitivă, care poate fi cultivată prin training.
Recomandări pentru Training și Dezvoltare în Ospitalitate
Pentru a atrage și reține talente, autorii raportului propun abordări inovatoare de training. Acestea includ jocuri de rol, competiții motivaționale, exersarea noilor abilități, schimburi de experiențe, mystery shopping și programe de dezvoltare personală și wellbeing. Stimularea creativității, inovației și implicării angajaților în decizii este crucială.
Temele recomandate pentru sesiuni de formare acoperă rezolvarea conflictelor, gestionarea persoanelor neprietenoase, ieșirea din situații dificile, schimbul eficient de tură, disciplina în controlul calității, rezolvarea reclamațiilor, marketing digital, ascultarea feedback-ului clienților, ajutorul reciproc în echipe, înțelegerea așteptărilor turiștilor și recrutarea bazată pe atitudine. Aceste inițiative pot transforma imaginea sectorului și pot face din HoReCa un mediu atractiv pentru generațiile viitoare.
Concluzie: Ospitalitatea ca Poartă către Viitor
În concluzie, raportul ETC și Universitatea din Surrey demonstrează că munca în ospitalitate nu este un capăt de drum, ci un început solid pentru cariere diverse. Prin focalizarea pe abilități transferabile și îmbunătățirea condițiilor de muncă, sectorul HoReCa poate deveni mai atractiv pentru tineri și părinți deopotrivă. În România, unde industria ospitalității este în creștere, aceste insights sunt esențiale pentru a anticipa tendințele pieței muncii.
Acest articol a fost elaborat în cadrul subactivității A1.1 – Realizarea de analize în vederea anticipării tendințelor pieței muncii în domeniul ospitalității, a condițiilor de muncă, a necesarului de formare profesională, parte a proiectului: Program: “Programul Educație și Ocupare” Prioritate: P01 “Modernizarea instituțiilor pieței muncii” Obiectiv specific: ESO4.2 “Modernizarea instituțiilor și a serviciilor pieței muncii pentru ca acestea să evalueze și să anticipeze necesitățile în materie de competențe, să asigure o asistență promptă și personalizată și să sprijine corelarea cererii și a ofertei, tranzițiile și mobilitatea pe piața muncii (FSE+)” Apel de proiecte: “Consolidarea dialogului social și a parteneriatelor pentru ocupare și formare II – Federații” Cod SMIS: 308635. Pentru mai multe informații, vizitează site-ul FPIOR la https://fpior.org/.